Catering op locatie betekent dat het eten, het personeel, het materiaal en de presentatie naar jou toe komen. Jij kiest de plek, wij zorgen dat er goed gegeten wordt.
Dat kan op je bedrijfsterrein, in een feestzaal, een loods, een tuin of midden in een weiland. Smaakmakers Events kookt voor bedrijfsfeesten, bruiloften, jubilea, privéfeesten en festivals. Onze basis ligt in Twente en Overijssel, maar we rijden net zo makkelijk naar de andere kant van het land.
Op deze pagina lees je welke vormen er zijn, wat er op een locatie zonder keuken komt kijken, hoe we samen tot een plan komen en hoe je kiest wat bij jouw gezelschap past.
Bij catering op locatie koop je meer dan alleen eten. Je krijgt een totaalpakket: de gerechten, de koks en de bediening, het servies en de tafels, en de manier waarop alles gepresenteerd wordt. Wij bouwen op, wij koken ter plekke of maken af op locatie, en na afloop ruimen we alles weer op.
Het verschil met een bezorgde lunch zit in die laatste stap. Een schaal broodjes afgeven is iets anders dan een avond lang honderden gasten bedienen, warm eten op temperatuur houden en de keuken netjes achterlaten.
Catering op locatie vragen we het vaakst voor bedrijven. Personeelsfeesten, jubilea, open dagen en relatie-events zijn een groot deel van wat we doen. Organiseer je iets voor je organisatie, lees dan ook onze pagina over zakelijke catering. Daar gaan we dieper in op lunches, borrels en de fiscale kant.
Maar we koken net zo graag voor een bruiloft. Een sharing diner aan lange tafels of een BBQ in de tuin na de ceremonie: op onze pagina over catering voor je bruiloft lees je hoe we dat aanpakken.
Daarnaast staan we op verjaardagen, familiefeesten en jubilea van verenigingen, en op festivals waar honderden mensen tegelijk honger hebben. De groepen waar we het vaakst voor werken tellen ongeveer 50 tot ruim 500 gasten. Een kleinere groep kan ook, vraag gerust wat er mogelijk is.
Er is niet één manier van serveren die altijd werkt. Dit zijn de vormen van catering op locatie die we het meest neerzetten:
Alle concepten vind je overzichtelijk op onze pagina met foodconcepten.
Wil je dat het eten zelf een onderdeel van het programma is, dan kom je al snel bij een foodtruck of food entertainment uit. Bij catering op locatie geeft een foodtruck een terrein meteen een middelpunt. Mensen gaan in de rij staan, praten met elkaar en halen nog een keer iets.
Bij food entertainment staat er een act achter het eten. De Smeermeneer maakt smeersels op brood en toast, De Moesjes van Soesjes vullen soezen ter plekke en De Wilde Wieven serveren wildhapjes. Zulke acts werken goed tijdens een borrel, omdat ze gasten op een natuurlijke manier in beweging brengen.
Liever klassiek? Lees dan meer over BBQ catering op locatie, met een eigen BBQ-chef, aankleding en bediening.
Veel mooie plekken hebben geen keuken. Juist daar laat catering op locatie zien wat het waard is. Een weiland, een lege loods, een strandje, het parkeerterrein achter je bedrijfspand. Daar zijn wij op ingesteld. We nemen mobiele keukens mee en werken ook op plekken zonder vaste stroom.
Een goed voorbeeld is Bruiloft M&C: een boho-bruiloft midden in een weiland, met een sharing diner voor alle gasten. Geen gebouw, geen keuken, wel een avond waar het eten de tafels bij elkaar hield. Voor de Rosen Group Summer Party maakten we van een terrein een foodtruckfestival met antipasti, olievaten, vlaggetjes en een zeecontainer als bar. En bij het 75-jarig jubileum van SELO stond het feest op hun eigen terrein, voor medewerkers en hun families.
Al die plekken vragen om een andere aanpak. Daarom kijken we bij catering op locatie altijd eerst naar de plek, en pas daarna naar het menu.
Hoe kaler de locatie, hoe meer we vooraf regelen. Goede evenementen catering begint met een plattegrond, niet met een menukaart. Bij een eerste gesprek lopen we deze punten met je door:
Organiseer je buiten, maak dan altijd een plan B voor slecht weer. Kijk in de week voor je feest naar de weersverwachting van het KNMI en spreek met ons af wanneer je de knoop doorhakt. Een tent die al besteld is, kun je makkelijker laten staan dan een tent die op het laatste moment nog moet komen.
Van eerste belletje tot de laatste kist die weer in de bus gaat, het verloopt bij ons steeds in dezelfde stappen:
Het helpt als je bij de kennismaking al een ruwe schatting van het aantal gasten hebt en weet wat het budget ongeveer is. Dan kunnen we gericht meedenken in plaats van eindeloos opties te sturen.
Bij elke vorm van catering op locatie heb je gasten met een allergie, een intolerantie of een bewuste keuze voor vegetarisch of veganistisch eten. Daar houden we rekening mee. Het werkt het best als je dat vooraf uitvraagt, bijvoorbeeld via het aanmeldformulier van je feest.
Vraag niet alleen naar allergieën, maar ook naar vegetarisch en veganistisch. Zo weet je ook hoeveel mensen geen vlees of vis eten, en kunnen we daar volwaardige gerechten voor maken in plaats van een losse groenteschotel.
Wil je weten welke allergenen er zijn en waar je op let? Het Voedingscentrum heeft een helder overzicht van allergenen.
De beste vorm van catering op locatie hangt af van wie er komen en wat ze gaan doen. Een paar vuistregels uit de praktijk:
Twijfel je? Combineren mag. Begin met borrelhapjes, ga door met een BBQ en sluit af met de soezen van De Moesjes van Soesjes. Ook in de winter kan er buiten gegeten worden, met langzaam gegaard vlees, stoofpot van de grill en vuurkorven.
Een feest hoeft geen berg afval achter te laten, ook niet als er buiten wordt gekookt. Bij onze evenementen catering werken we met lokale leveranciers en met producten die in het seizoen zijn. Dat smaakt beter en scheelt transport.
Food waste beperken begint bij goede aantallen. Hoe nauwkeuriger je het aantal gasten doorgeeft, hoe beter we kunnen inschatten wat er nodig is. We maken liever een tweede ronde dan dat er aan het eind bakken vol eten overblijven.
Vraag je je af hoe groot je groep mag zijn voor zo’n aanpak? Dat maakt niet uit, het werkt bij vijftig gasten net zo goed als bij vijfhonderd.
Buiten eten stopt niet in september. Een winter BBQ op locatie is een mooi alternatief voor het zoveelste kerstdiner in een zaal. Het vlees gaart langzaam, er staat een stoofpot op de grill en de groentespiesen en huisgemaakte sauzen maken het compleet.
Wat de avond warm houdt, zijn vooral de details eromheen. Vuurkorven waar mensen omheen gaan staan, heaters onder de tent en iets warms in de hand.
Plan je een winterfeest voor je personeel, lees dan meer over winter BBQ op locatie. Daar staat ook hoe je zo’n avond opbouwt rond de feestdagen.
Bij veel feesten stopt onze rol niet bij het eten. Wie toch al een plek inricht, wil vaak ook een bar, een tent en iets van muziek. Dat kun je los regelen, maar het scheelt een hoop afstemming als het via één partij loopt.
Bij catering op locatie kunnen we het volgende voor je meenemen:
Zo heb je voor het hele feest één aanspreekpunt, die ook weet wanneer het eten klaar is en de muziek even zachter moet.
Hoe ziet zo’n dag er in de praktijk uit? Het begint lang voordat de eerste gast er is. Afhankelijk van de vorm komen we ruim op tijd om op te bouwen: de keuken of de BBQ’s, het buffet, de bar en de aankleding.
Als de gasten binnenkomen, staat alles klaar. Bij een walking dinner gaan de eerste gerechten rond zodra de ontvangst begint. Bij een gangenmenu stemmen we de gangen af op het programma, zodat een speech niet halverwege het hoofdgerecht valt.
Na het eten gaat de keuken alvast deels dicht, terwijl de bar en de borrelhapjes doorgaan. Aan het eind van de avond bouwen we af en laten we de locatie achter zoals we hem aantroffen.
Geef ons vooraf het tijdschema van je feest. Dan plannen wij de keuken eromheen in plaats van andersom.
Een bedrijfsfeest, een open dag of een jubileum van de personeelsvereniging. Bij evenementen catering voor een organisatie spelen andere vragen dan bij een bruiloft. Wie betaalt, wie beslist, hoe gaat het met de aanmeldingen en hoe zit het met de werkkostenregeling?
Die vragen beantwoorden we op onze pagina over catering zakelijk. Daar lees je per gelegenheid wat werkt, van de lunch voor tien collega’s tot een personeelsfeest voor honderden mensen.
Organiseer je een groter feest voor je personeel? Een bedrijfsfestival met foodtrucks, muziek en activiteiten laat zien hoe ver je kunt gaan. Bij een jubileum zoals dat van SELO zie je dat een eigen terrein ook prima werkt, als de catering op locatie maar goed geregeld is.
We zijn vaak in de regio te vinden. Zoek je een cateraar dichtbij, kijk dan op onze pagina’s over catering in Enschede en catering in Oldenzaal. Wil je eerst zien hoe een feest er in het echt uitziet? In onze cases lees je meer over de Rosen Group Summer Party, het jubileum van SELO en Bruiloft M&C.
Dat hangt af van het aantal gasten, de serveervorm, het menu en wat er op de locatie al aanwezig is. Een BBQ voor honderd collega’s op een terrein met stroom vraagt iets anders dan een gangenmenu in een weiland. Daarom noemen we hier geen bedragen. Vraag een vrijblijvende offerte aan met een schatting van het aantal gasten, de datum en de plek, dan krijg je een voorstel dat klopt voor jouw feest.
Ja. We nemen mobiele keukens mee en werken ook op plekken zonder vaste stroom. Denk aan een weiland, een loods, een tuin of een bedrijfsterrein. Bij Bruiloft M&C stond alles in een weiland, zonder gebouw in de buurt. Wel bespreken we vooraf hoe we met busjes of een foodtruck bij de opbouwplek komen, wat de ondergrond is en waar het afval kan staan. Zo komt er op de dag zelf niets onverwachts op je pad.
De meeste feesten waar we voor koken hebben ongeveer 50 tot ruim 500 gasten. Bij grotere aantallen zetten we meerdere foodtrucks of foodstations naast elkaar, zodat niemand lang in de rij staat. Ook kleinere zakelijke lunches komen voor. Heb je een kleiner gezelschap, neem dan even contact op. Dan bekijken we samen welke vorm handig is en wat er voor jouw groep mogelijk is.
Hoe eerder, hoe meer keuze je hebt. Vooral in het zomerseizoen en rond december zijn de populaire data snel bezet. Plan je een kerstfeest, vraag dan bij voorkeur in september of oktober een offerte aan. Voor een zomerfeest is het voorjaar een goed moment. Kort dag? Bel ons gerust, soms kan er meer dan je denkt. Het aantal gasten en de dieetwensen mag je later nog aanvullen.
Zeker. We houden rekening met allergieën en maken vegetarische en veganistische gerechten. Geef vooraf door hoeveel gasten welke wens hebben, dan zorgen we dat die gasten net zo goed eten als de rest. Op een buffet of bij foodstations geven we aan welke allergenen er in een gerecht zitten. Bij twijfel kunnen gasten het altijd even aan onze koks of de bediening vragen.
Ja, als je dat wilt. Naast het eten kunnen we aankleding en styling, bars, statafels, tenten, sfeerlicht en techniek voor licht en geluid verzorgen. Ook een DJ, live muziek of entertainment zoals een cocktailworkshop, silent disco of casinotafels kan erbij. Je houdt dan één aanspreekpunt voor alles, wat een hoop mailtjes met losse leveranciers scheelt. Kies je alleen voor het eten, dan stemmen we af met de partijen die jij al hebt geregeld.
Vertel ons wat je viert, waar en met hoeveel mensen. Ook als je nog twijfelt tussen evenementen catering met foodtrucks of een diner aan tafel. Dan maken we een voorstel dat bij je feest past. Bellen kan ook: 085 0645059, of mail naar info@smaakmakersevents.nl.
